亀蔵伝承の技。百年土佐節

百年土佐節明治維新のこと、紀州の”はりまや亀蔵”により、宇佐(現・高知県土佐市宇佐町宇佐)に鰹節の製法が伝えられて以来、百年余り。創業・明治初期の浜吉ヤは、以来伝承の製法に土佐の気候・風土に合わせ、独自の手法を加えてきました。素材(土佐沖でとれた新鮮なとろ鰹)にこだわり続け、現在の百年土佐節のカタチ・風味といたしました。

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今月のおすすめ!かつお商品

かつお加工食品セット

晩御飯のお供にもう一品!という時や、ちょっと小腹が空いた時、おやつやつまみなど色々使えるかつおの加工食品のセットです。地元でカツオを食べて育った自分達が「うまい!」と自信をもっておすすめできる商品をセットにしてみました。